Flan à la carotte Dukan ( PL )

A déguster tiède ou froid, un délice !! Pour accompagner viande ou poisson c'est idéal et léger en bouche ;) Cette recette vient tout droit du bouquin de Dukan.

Pour 4 personnes il vous faut :

- 200 gr de carottes,
- 2 œufs entiers,
- 20 cl de fromage blanc 0%,
- muscade, curry ou cumin (au choix) j'ai mis du cumin c'était un délice ;),
- 1 poignée d'emmental râpé 5% (toléré),
- persil, sel et poivre.


Allons-y :

=> Peler,laver et râper les carottes,
=> Fouetter les œufs,le fromage blanc,l'épice et l'emmental + sel + poivre,
=> Ajouter les carottes râpées,
=> Mettez le tout, soit dans des ramequins soit dans un plat à gâteau (j'ai un moule cœur silicone c'était très bien)
=> Cuire à four préchauffé à 240° pendant 20 minutes.

Pour les ramequins, il est autorisé de les badigeonner de très peu d'huile avec un papier absorbant.

Laisser refroidir pour démouler , bon appétit !!