Tarte au chocolat de Cyril Lignac

MIAM !!

Une recette simple et efficace !!!
Dans sa recette Cyril propose une couche de confiture d'orange amère...Je n'en ai pas mis, peut être une prochaine fois !

Pour 8 personnes:

- 1 pâte sablée
- 30 cl de crème liquide (même allégée)
- 250 gr de chocolat noir pâtissier (j'ai pris du 70%)
- 1 œuf
- 75 gr de sucre
- confiture d’orange amère (facultatif)

=> Précuire la pâte sablée pendant 10 minutes au four préchauffé à 160°.Puis mettre le four à 150°.
=> Couper le chocolat en morceaux,
=> Porter la crème liquide à ébullition, retirer du feu et y verser les morceaux de chocolat, en remuant, vous obtiendrez un mélange lisse,
=> Battre l’œuf avec le sucre au fouet puis les ajouter au chocolat, et obtenez toujours un mélange lisse.
=> Verser sur le fond de tarte, puis mettre au four 15 minutes.
=> Laisser refroidir et mettre au frigo.

Vous pouvez badigeonner de confiture d'orange amère, vous pouvez aussi la servir avec une crème anglaise !
Je l'ai aussi réalisé en tartelettes, comme sur la photo :o)

Gratin de gnocchis au potimarron et vache qui rit

Merci à Cécile de m'avoir fait découvrir ce gratin, tiré d'un petit livre de recettes à base de vache qui rit (édition Marabout) !!
Des siècles que je n'en avais pas mangé, mais l'invasion hormonale que je subi actuellement a eu raison de moi et en souvenir de ces envies de vache qui rit, je me suis dit que j'allais la partager avec vous...
Surtout que la saison du potimarron touche à sa fin ?
Cécile m'a livré d'autres recettes à la vache qui rit donc d'autres suivront !

C'est parti pour 6 personnes :

- 700 gr de potimarron,
- 300 gr de gnocchis (je les ai achetés tous faits, frais, merci lustucru !)
- une grosse boite de tomates pelées (400gr),
- 5+3 portions de vache qui rit,
- 100 gr de fromage rapé,
- 2 échalotes,
- 2 gousses d'ail,
- 1/2 cuillère à café de cumin en poudre,
- du persil plat, je n'en avais pas, j'ai mis du basilic :o),
- de l'huile d'olive,
- sel, poivre.

-> Faire cuire les gnocchis ds l'eau bouillante pendant 2 minutes, égoutter et réserver.
-> Faire revenir l'échalote et l'ail émincés avec un filet d'huile d'olive et le potimarron nettoyé et coupé en dés (avec la peau) et laisser "fondre" 10 minutes.(Les dés de potimarron (2cm sur 2 cm) doivent rester des cubes...)
-> Ajouter les tomates pelées, le sel et poivre, et laisser mijoter 20 minutes.
-> En fin de cuisson ajouter les 5 vaches qui rit, le cumin et le basilic (ou persil).
-> Dans un plat à gratin, étaler les gnocchis et recouvrir de la sauce, puis mettre le fromage râpé et les 3 vaches qui rit.
-> Mettre au four préchauffé à 275°, en hauteur, pendant 10-12 minutes !!

Régalez vous !

Bûche aux marrons

Joyeux Noel à toutes et tous !!!!!!!!
J'ai réalisé cette buche pour le soir de noel, tout le monde l'a appréciée, je la partage alors avec vous, on peut aussi la manger à une autre occasion !!!!

Il vous faudra réaliser un biscuit roulé, le garnir de créme de marron , de quelque brisures de marrons,et couvrir la buche de chocolat.

Pour le biscuit roulé :

-80 gr de sucre,
-4 oeufs,
-150 gr de farine,
-1 pincée de sel,
-1 cuillère à soupe de levure,
-du papier sulfurisé.


Séparer les blancs des jaunes d'oeufs,
Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Y ajouter la farine et la levure, le mélange est alors compact, c'est normal !!
Ajouter délicatement les blancs en neige fermes , sans les casser
Une fois le mélange onctueux l'étaler sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.
Cuire le biscuit 10 minutes , sans chaleur tournante ,à 210°, en surveillant bien.

Pendant la cuissson , trempez un torchon dans l'eau chaude, essorez le et étalez le sur le plan de travail.

Dès la sortie du four retourner le papier sulfurisé et poser le biscuit directement sur le torchon (il ne tombera pas) puis décoller delicatement le papier, il partira facilement si le gateau est suffisament cuit !
Ensuite rouler le biscuit avec le torchon humide.

Laisser le biscuit refroidir , enroulé avec le torchon, environ 20 minutes.
Après ce temps dérouler le biscuit , vous pouvez eventuellement ajouter quelques gouttes de rhum ou de jus d'orange sur le biscuit, cela permet de garder le biscuit moelleux, avant de le garnir avec la crème de marrons et quelques brisures de marrons.
Couper la bûche en biais aux extremités et déposer les morceaux coupés sur le dessus, recouvrir avec 200 gr de choclat (fondu avec 10 cl de crème semi-liquide) .

Puis décorer selon votre inspiration !!!

Compote de pommes aux spéculoos en 3 minutes !

Miam !
Un dessert chaud et rapide, pour petits et grands, de quoi réchauffer nos longues soirées d'hiver qui arrivent à grands pas!
J'ai eu cette idée de ma tante Claudette, sans la pâte de spéculoos bien sur, ça c'est ma note gourmande....

Il vous faut(par personne):

- une pomme,
- une cuillère bonne à café de pâte de spéculoos à tartiner,
- un récipient qui ferme, de préférence en silicone, allant au micro-ondes.

=> Éplucher la pomme et la couper en dés, verser la moitié des dés de pommes ds le récipient, mettre la cuillère à café de pâte de spéculoos sur les morceaux de pommes et recouvrir de l'autre moitié.

=> Mettre au four micro-ondes 3 minutes, avec le couvercle.

=> Mélanger puis déguster !!!, vous pouvez aussi mixer le tout...

Vous pouvez le faire "nature", ou remplacer la pâte de spéculoos par de la cannelle tout simplement, ou avec un peu de sucre de canne...
A déguster également avec THE boule de glace vanille !

Le doudou "étiquettes"

Les bébés adorent les étiquettes !
Alors pourquoi pas un doudou plein d'étiquettes :o)
En chinant sur le net, j'ai appris qu'il avait pas mal de succès, alors j'ai fouillé dans mes multiples sacs de tissus et autres bricoles, et j'ai décidé de me lancer !!

Voici le résultat :

Merci !

Une de mes réalisations, pour remercier une de mes amies !!, une petit coussin à suspendre, où à parfumer pour mettre dans l'armoire !

Gateau aux pommes sans oeufs

Très envie de faire un gâteau mais pas d’œufs au frigo ??!!!!!

je suis allée voir sur le site "750 grammes" et j'ai trouvé une recette; grâce aux multiples commentaires des internautes j'ai concocté la mienne avec ce que j'avais sous la main :o)
Autant vous prévenir, ce gâteau à une consistance un peu spéciale, qui se situe, je dirais, entre celle du flan et celle du pudding !!!! cela reste néanmoins appréciable, ça change un peu !

Donc il vous faut pour 8 personnes :

- 600 gr de compote de pommes,(ou autre)
- 120 gr de sucre, j'ai utilisé de la vergeoise brune
- 240 gr de farine
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1/2 sachet de levure
- 50 ml d'huile
- 50 ml de lait
- du beurre pour beurrer le plat.

=> Mélanger tous les ingrédients en ajoutant la compote en dernier,
si la consistance vous parait épaisse vous pouvez ajouter un peu de crème fraiche, du fromage blanc (2 cuillères à soupe), j'ai ajouté 1/2 verre de jus de fraise.

vous pouvez aussi ajouter un peu de cannelle, des morceaux de fruits au choix,des pépites de chocolat,des fruits secs (raisins,pruneaux,noix...) j'ai ajouté des carrés de chocolat !!!!!!!!!!!!!

J'ai cuit le gâteau dans un moule à cheese cake, démoulage impeccable !!

=> Beurrer le plat et y verser la préparation,
=> Enfourner au four préchauffé à 200°, et cuire pendant 45 minutes (chaleur tournante).