Une étoile est née

Une belle rose en hommage à Diane, qui s'est battue , avec courage , avec espoir,une étoile est née...

Tarte fine aux abricots

Un délice cette tarte, elle est en plus assez legère ;)

Il vous faut :

- 1 pate feuilletée,
- environ 12 abricots mûrs et fermes,
- 4 biscuits à la cuillère,
- 20 gr d'amandes en poudre,
- Quelques pistaches ou des amandes effilées,
- 1 sachet de sucre vanillé.

=> Dans un bol, emietter les biscuits et les mélanger à la poudre d'amande.
=> Couper les abricots en 2 en retirer le noyaux,
=> Dérouler la pate feuilletée sur la plaque du four, sur du papier sulfurisé.
=> Piquer le fond de tarte avec une fourchette et parsemer du mélange biscuit/poudre d'amande,
=> Placer les demi-abricots sur la tarte,face coupée vers la haut, et saupoudrer de sucre vanillé,
=> Cuire au four 30 minutes à 180°

En fin de cuisson décorer avec les pistaches ou les amandes effilées.

Dégustez-la tiède ou froide accompagnée de glace vanille !!!!!!!!!

Velouté de pois cassés aux lardons

Avec ce froid qui arrive, j'ai eu envie de tester ce velouté.
Depuis le temps que les pois attendaient ds mon placard !!!

Pour 6 personnes :

- 400 gr de pois cassés,
- 100 gr de lardons fumés,
- 1 oignon,
- du persil,
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche allégée,
- une gousse d'ail,
- 1 cube de bouillon de volaille/ ou 2 L de bouillon de légumes.

=> Faire revenir l'oignon émincé avec l'ail coupé et les lardons,

=> Faire bouillir 2 litres d'eau avec le cube de volaille,

=> Rincer les pois cassés,

=> Quand les lardons sont cuits, verser le tout dans l'eau bouillante ,ainsi que les pois cassés.

=> Laisser mijoter sur feux doux pendant 1h30 , en rajoutant de l'eau de temps en temps.

=> Quand le pois cassé est fondant, mixer le tout !!!! et ajouter la crème fraiche.

=> En mixant, ajouter plus ou moins d'eau pour obtenir votre texture préférée, vous pourrez alors obtenir une soupe, un velouté ou une purée !!

Cake au chocolat noir fondant

HUMM ce cake est une tuerie !!!!! A ne pas manger tous les jours !!!

Pour le réaliser :

- 2 oeufs,
- 1 yaourt, ou 2 belles cuillères à soupe de fromage blanc,
- 150 gr de farine,
- 140 gr de sucre en poudre,
- 1/3 de sachet de levure,
- 50 ml d'huile de tournesol,
- 200 gr de chocolat noir (forte teneur en cacao si possible).

=> Mélanger les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse,

=> Ajouter le yaourt, puis la farine et la levure, incoporer petit à petit l'huile.

=> Pendant ce temps faire fondre le chocolatet verser dans la préparation en mélangeant bien,

=> Cuire à four préchauffé à 180° pendant 35 minutes,

Le cake doit etre encore fondant à l'interieur :)

Délice au chèvre et courgette

Rapide et trop bon, pour accompagner une viande, un poisson , de ce petit gratin il ne restera rien !!!!

Il faut pour 3 personnes :

- 1 courgette,
- 1/2 buchette de chèvre,
- 2 oeufs,
- 2 cuillères à soupe de lait,
- 3 belles cuillères à soupe de fromage blanc,
- 1 oignon,
- du persil, basilic et romarin
- de l'ail,
- sel et poivre,
- des copeaux de parmesan.

Ensuite :

=> Faire fondre l'oignon émincé avec la courgette coupées en rondelles fines dans un filet d'huile d'olive avec l'ail, le persil,le basilic et le romarin.

=> Battre les oeufs et y ajouter le fromage blanc et le lait + sel + poivre

=> Ajouter la courgette + oignon ainsi que le chèvre coupé en dés aux oeufs + yaourt ,

=> Mettre dans un plat à gratin et parsemer de parmesan ou fromage rapé,

=> Cuire au four préchauffé à 180° pendant 20 minutes.

Perso je rajoute une pincée de 4 épices , cela reforce le gout de la courgette ;)

Variante : 1- remplacer le sel par 100 gr de lardons préalablement cuits à la poele :)
2- mettre le mélange dans un fond de tarte à pâte brisée ou feuilletée

Bon appetit !!

Purée de Potimarron au thym

Alors ça, c'est ma purée préférée !!!!!!!

Vous pouvez aussi la faire gratiner au four , c'est un délice !!
Vous pouvez aussi ajouter de l'eau et en faire une superbe soupe qui réchauffe les hivers froids :):)

Donc il vous faut :

- un beau potimarron,
- 2 ou 3 pommes de terres,
- 2 cuillères à soupe de crème fraiche (allégée hihi),
- 25 gr de beurre,
- du thym,
- sel,poivre.

=> Couper le potimarron en gros morceaux, enlever les pepins,

=> Faire cuire le potimarron coupé en morceaux avec la peau ,avec les pommes de terres epluchées, dans l'eau bouillante avec le thym.

=> Egoutter le tout et passer au moulin à purée (ou au blender avec un peu d'eau de cuisson pour la soupe)

=> ajouter la créme fraiche, le beurre,le sel,le poivre

Bon Appetit !!!!! ce plat est merveilleux....

Cheese cake chocolat blanc et griottes

Un grand merci à Karine pour m'avoir soufflé cette recette de Cheese cake qui se ballade de blogs en blogs ;)
Je n'avais jamais essayé , ce fut donc une première , et il a eu du succès !!!!!

Pour un moule de 24 cm , il y en avait pour 10 personnes !!!!

Il vous faut :

- 200 g de speculoos,
- 30 g de beurre fondu,
- 250 g de ricotta,
- 250 gr de fromage blanc 20% (ou du st moret),
- 10 cl de crème fraîche,
- 4 oeufs,
- des griottes,
- 200 gr de chocolat blanc,
- 2 belles cuil. à soupe de miel,
- une cuillère à café d'agar-agar (facultatif).

=>Ecraser les speculoos en poudre et les mélanger aux 30 gr de beurre fondu, ajouter un peu d'eau si besoin, et étaler avec les doigts en tapissant tout le fond du plat.

=>Mélanger le fromage blanc à la ricotta et remuer energiquement, ajouter l'agar-agar, le miel, la crème fraiche, et les oeufs entiers, un par un , bien remuer.

=>Ajouter le chocolat blanc fondu au bain-marie , mélanger.
=>Disposer les griottes au fond du plat et ajouter le mélange au fromage blanc par dessus,
=>Enfourner à four préchauffé à 160°, et laisser cuire 30 minutes.

Je l'ai laissé refroidir dans le four, porte ouverte, puis je l'ai puni 24h au frigo !!!